{"id":2670,"date":"2025-09-08T18:12:07","date_gmt":"2025-09-08T21:12:07","guid":{"rendered":"https:\/\/isfdyt89-bue.infd.edu.ar\/sitio\/?p=2670"},"modified":"2025-09-08T18:12:08","modified_gmt":"2025-09-08T21:12:08","slug":"jornada-pre-evaluativa-para-elegir-la-cena-por-el-dia-de-lxs-profesores","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/isfdyt89-bue.infd.edu.ar\/sitio\/jornada-pre-evaluativa-para-elegir-la-cena-por-el-dia-de-lxs-profesores\/","title":{"rendered":"JORNADA PRE-EVALUATIVA PARA ELEGIR LA CENA POR EL D\u00cdA DE LXS PROFESORES"},"content":{"rendered":"
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El mi\u00e9rcoles pasado, en el Instituto Superior de Formaci\u00f3n Docente y T\u00e9cnica N\u00ba 89 \u201cDr. Ren\u00e9 Favaloro\u201d, los estudiantes de la Tecnicatura Superior en Servicios Gastron\u00f3micos llevaron adelante una jornada pr\u00e1ctica como preparaci\u00f3n para su instancia evaluativa. La actividad tuvo como protagonistas a los alumnos de segundo y tercer a\u00f1o, quienes trabajaron en conjunto bajo la supervisi\u00f3n de docentes y autoridades.<\/p>\n\n\n\n

Durante la jornada, fueron los estudiantes de tercer a\u00f1o quienes cocinaron, mientras que los de segundo acompa\u00f1aron y colaboraron en las mesas. Su rol consisti\u00f3 en observar, tomar nota y brindar apoyo en distintos momentos de la preparaci\u00f3n. El esquema se invertir\u00e1 en el evento evaluativo: ser\u00e1n los alumnos de segundo a\u00f1o quienes cocinar\u00e1n y los de tercero los que dirigir\u00e1n, guiando los tiempos de cocci\u00f3n, la preparaci\u00f3n de verduras y otras t\u00e9cnicas.<\/p>\n\n\n

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En total se presentaron seis platos m\u00e1s el pan, organizados en dos entradas, dos platos principales y dos postres. Esta din\u00e1mica permiti\u00f3 a los futuros profesionales enfrentarse a un simulacro de lo que ser\u00e1 su examen, poniendo en pr\u00e1ctica no solo sus conocimientos t\u00e9cnicos, sino tambi\u00e9n el trabajo en equipo y la coordinaci\u00f3n entre diferentes niveles de la carrera.<\/p>\n\n\n

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El profesor encargado de las pr\u00e1cticas, Daniel Toumanian, destac\u00f3 la importancia de este tipo de instancias para que los estudiantes puedan desenvolverse en un entorno similar al profesional. A su vez, alumnos de segundo y tercero compartieron su experiencia, valorando la posibilidad de aprender colaborativamente y de enfrentarse a los desaf\u00edos de la cocina en condiciones reales.<\/p>\n\n\n\n

Con esta actividad, el Instituto Superior de Formaci\u00f3n Docente y T\u00e9cnica N\u00ba 89 \u201cDr. Ren\u00e9 Favaloro\u201d refuerza su compromiso con la formaci\u00f3n integral de los futuros gastr\u00f3nomos, ofreciendo pr\u00e1cticas que combinan t\u00e9cnica, creatividad y responsabilidad en la cocina.<\/p>\n\n\n\n

Nota realizada por Isa\u00edas Moreira Piriz estudiante de la Tecnicatura Superior en Comunicaci\u00f3n Social para el Desarrollo.<\/em><\/strong><\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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